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Animatrice/Réalisatrice :

 
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Die Deutschen

Diffusion : mercredi 16h30
Rediffusion : samedi 17h00 - mardi 8h00



> émission du mercredi 4 novembre 2015

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> émission du mercredi 2 décembre 2015

Partez à la découverte des marchés de Noël en Allemagne une tradition
attachante et incontournable

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> émission du mercredi 30 décembre 2015

Voici la recette des Nervenkekse, petits gâteaux pour les nerfs de Hildegard von Bingen dont on vous a parlé dans l’émission n° 5 de Die Deutschen et dans laquelle il est question du Palatinat, de nos partenaires du Nikolaus- von- Weiss Gymnasium et de drôles d’expressions présentées par les élèves du Collège Sainte Marie.

vous avez besoin de 400 g de beurre,200 g d’amandes moulues, 4 œufs, 1 kl de farine d’épeautre, 250 g de sucre roux, 100 ml de lait, 1 pincée de sel
Et pour les épices : 45 g de cannelle, 45 g de noix de muscade moulue, 10 g de poudre de clou de girofle

la préparation : couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans un saladier, mélanger la farine d’épeautre et la poudre d’amande dans un autre récipient, Ajouter les œufs et le sucre au beurre, battre le tout jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Y Ajouter le sel et 3 cuillères à soupe du mélange d’épices.
Verser progressivement le lait au mélange farine-amande, laisser reposer la pâte obtenue au frais 1 heure.
Préchauffer le four à 180 . Recouvrir le plan de travail de farine, dérouler la pâte et y découper des petits gateaux . Poser les gâteaux sur une plaque et faire cuire 15 minutes, laisser refroidir sur une grille,
Hildegart von Bingen a écrit : ces gâteaux ôte toute amertume de ton cœur, et calment tes nerfs. Ils ouvrent ton cœur et tes cinq sens, te rendent heureux et purifient tes sens, te rendent performants et forts »

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